食品安全为餐饮经营第一要务，到底该如何保障食品安全，让消费者吃的放心呢？红餐网消息，近日，四川广安与重庆渝北两地市场监督管理局联合发布《餐饮服务信用合规指引》（以下简称《指引》）。该《指引》将“信用培育”作为助企纾困解难、提升发展质量的切入点，旨在加快信用环境塑造，提升市场主体诚信意识和信用合规能力，营造广渝两地餐饮食品安全大环境。该《指引》从服务经营主体出发，让“服务”走在“监管”前，让“预防”走在“整治”前，探索建立信用合规正向激励机制，提升经营主体主动合规能力，强化餐饮经营主体的诚信守法经营意识和主体责任意识。从餐饮服务操作规范、餐饮服务经营者诚信经营规范等6个方面明确了操作规范，是川渝首个跨区域的信用合规指引。该《指引》还首次将“信用”与“合规”有机结合，嵌入餐饮服务各环节，作为广大餐饮经营者的‘指南针’，既能帮助餐饮小白解决无从下手的问题，也能帮助餐饮大咖自行‘把脉诊断’，让餐饮经营者们明方向、知对错、不再盲从。下一步，广安市市场监督管理局将多种途径对《餐饮服务信用合规指引》进行全方位的宣传与推广，有效发挥市场监管部门的培训指导作用，并以本次《餐饮服务信用合规指引》发布为契机，协同联动渝广两地监管部门和经营主体，共同筑牢食品安全防线，全力守护人民群众“舌尖上的安全。”（整编：红餐网何莉；编辑：李唐）